På Hönö i Göteborgs norra skärgård har ett nästan hundraårigt konditori fått nytt liv. Där det tidigare låg ett äldre konditori står nu ett helt nybyggt lösvirkeshus i gammaldags stil. Med en genomtänkt arkitektur, omsorgsfullt utvalda material och en tydlig förankring i den lokala miljön har Cederleüfs & Svenheimers skapat en ny mötesplats för både öbor och långväga besökare. Och mottagandet har överträffat alla förväntningar!
Aleks konditori hade funnits i Hönö Klåva i nästan hundra år när det var dags för ett nytt kapitel. När den tredje generationen ägare för några år sedan bestämde sig för att lämna över verksamheten gick frågan till Cederleüfs & Svenheimers, ett familjeföretag med lång erfarenhet av café- och konditoriverksamhet.
“De ringde och frågade om vi ville ta över. Det var ett litet konditori i en gammal byggnad som från början hade varit en elaffär, faktiskt. Lokalerna var ganska svårarbetade och huset var i dåligt skick, så vi började fundera på hur vi skulle utveckla lokalerna så de blev mer ändamålsenliga”, berättar Lennart Svenheimer, delägare i Cederleüfs & Svenheimers.
Välkomna till Cederleüf Svenheimer på Hönö!
Ett nytt hus med känsla för platsen
Cederleüfs & Svenheimers har under de senaste åren renoverat flera av sina totalt 11 caféer i och runt om Göteborg, men detta blev första gången de byggt ett nytt hus till någon av sina verksamheter. Målet var att bygga ett fristående hus som både skulle fungera för en modern caféverksamhet och samtidigt passa in bland den äldre bebyggelsen i Hönö Klåva.
För att förverkliga planerna tog Cederleüfs & Svenheimers hjälp av arkitektbyrån Boqs, som ritade huset. För inredningen anlitades Dear Area, som satte helheten för interiören med färgsättning, materialval och inredningsdetaljer. Tillsammans skapades en helhet med fokus på både funktion och känsla. “Vi gillar att jobba med lokala företag. Arkitekten håller faktiskt till i byggnaden bredvid caféet. Vi har haft ett väldigt bra samarbete med alla inblandade”, berättar Lennart.
På samma plats som det tidigare caféet låg, ligger nu en ett helt nytt hus i gammaldags stil.
Resultatet blev ett klassiskt lösvirkeshus med vit träfasad och rött plåttak som på ett naturligt sätt smälter in i den omkringliggande skärgårdsmiljön. Det karaktäristiska gröna staketet runt uteserveringen bidrar till att rama in helheten. Invändigt möts besökarna av en genomtänkt inredning med pärlspont, omsorgsfullt valda kulörer och detaljer som skapar en personlig och välkomnande miljö. “Vi har fått väldigt mycket beröm för hur fint det har blivit. Det känns verkligen som att alla inblandade har lyckats skapa något speciellt här ute”, säger Lennart.
Många av husets detaljer, både interiört och exteriört, förstärker västkust-känslan.
Från ritning till färdigt hus
För själva byggnationen anlitades det lokala byggföretaget Jörnestrand Bygg, där snickaren Marcus Jörnestrand tillsammans med sina kollegor fick uppdraget att förverkliga visionen. Byggföretaget drivs idag av fyra bröder och grundades en gång i tiden av deras pappa. “Vi har byggt mycket villor och även en del industribyggnader tidigare, men det här var lite annorlunda eftersom det är en offentlig lokal. Då tillkommer andra krav på bland annat brandsäkerhet och tillgänglighet”, berättar Marcus.
Marcus Jörnestrand har varit på plats och byggt huset tillsammans med tre kollegor från Jörnestrand Bygg.
Med arkitektens ritningar som utgångspunkt tog Marcus kontakt med Alingsås Huspaket. “Vi är väldigt nöjda att vi valde att köra med Alingsås Huspaket. Förutom att de levererade huset så har de varit med oss under hela processen. De tog även kontakt med brandingenjörer så att vi kunde lösa frågorna kring brandkraven redan från början. Det är mycket att tänka på när man bygger en offentlig lokal, med allt från kontrastmarkeringar på toaletten till särskilda krav på fönster och dörrar”, förklarar Marcus.
Lokalerna har ritats helt efter verksamhetens behov och önskemål.
Marcus uppskattar också möjligheten att ha direktkontakt med konstruktören. “Vi har byggt flera hus med Alingsås Huspaket tidigare och när detta projektet landade på vårt bord så kändes det självklart att köra med dem även denna gången. Vi uppskattar att det inte blir så många led för vår del. Behöver man stämma av något kan man prata direkt med konstruktören och få hjälp med godkända handlingar, vilket vi annars hade fått lösa själva på annat håll. Allt är väldigt smidigt och flexibelt”, säger Marcus.
Den platsbyggda inredningen bidrar till en gedigen och personlig känsla.
Ett bygge med högt tempo
När den gamla byggnaden revs under hösten 2025 väntade en intensiv byggperiod. Under markarbetet upptäcktes dessutom asbest i marken runt det gamla huset, vilket behövde tas om hand innan arbetet kunde fortsätta. “Vi hade redan bokat in både gjutning och stomresning, så det blev några långa dagar för gräventreprenören. Men alla visste när huset behövde vara färdigt och då hjälptes vi åt för att hålla tidsplanen”, berättar Marcus.
I november 2025 gjöts grunden och i december var det dags att resa huset. För att effektivisera arbetet hade snickarna redan monterat ihop väggelementen i företagets egna lokaler på Hönö. Därifrån transporterades väggarna till byggplatsen och lyftes på plats med kranbil. Lennart minns särskilt dagen när stommen kom på plats. “Jag blev väldigt imponerad när de kom med alla väggarna och allt stämde på millimetern. Det gick fantastiskt bra och plötsligt stod huset där”, berättar han.
De olika väggfärgerna på väggar, lister och tak matchar genomtänkt med caféets övriga inredning.
Efter årsskiftet fortsatte arbetet invändigt med bland annat kök, ventilation, installationer och inredning. Som huvudentreprenör samordnade Jörnestrand Bygg de olika yrkesgrupperna och hade under stora delar av byggtiden fyra snickare på plats. “Det var ganska tajt om tid och mycket som skulle göras. Dessutom tillkom en del detaljer under arbetets gång, bland annat pärlspont och olika färgsättningar. Men samarbetet fungerade väldigt bra och alla var inställda på att få det klart i tid”, säger Marcus.
Under sommarhalvåret var det konstant kö till caféet.
Från byggarbetsplats till fullsatt café
I början av maj 2026 var det äntligen dags för invigning. Bland de inbjudna fanns bland annat företagare, entreprenörer och representanter från kommunen. Kort därefter öppnade caféet för allmänheten och intresset lät inte vänta på sig. “Vi fick en fantastisk respons direkt! När vi öppnade i maj bildades det kö och den höll i sig i fyra månader”, skrattar Lennart och fortsätter. “Varje gång man kom dit i somras så var det fullt med folk. Vi har haft en otroligt bra försäljning under det första halvåret, vilket såklart känns jättekul”.
Fönstren i caféet har en genomgående spröjs med trä på insidan och aluprofil på utsidan för att stå emot väder och vind extra bra.
För Cederleüfs & Svenheimers har det nya caféet blivit ett uppskattat tillskott till deras befintliga verksamheter i och runt Göteborg. Enligt Marcus Jörnestrand, som är född och uppvuxen på Hönö, har konditoriet även en viktig funktion för Hönö som samhälle och destination. “Det har blivit lite av en knutpunkt här ute. Många företag kommer hit och äter frukost och vi själva brukar träffas här varannan fredag på företagsfrukost. Det är väldigt trevligt”, säger Marcus som fortfarande bor och arbetar på öarna.
Läget är också en stor tillgång. Med närheten till havet, Hönö Klåva och sommarens båtförbindelser från Göteborg finns goda förutsättningar att locka både lokalbor och turister.
Många av gästerna åker långväga och tar en dagstur ut till Hönö för att äta lunch eller fika även i lågsäsong.
En mötesplats att vara stolt över
Även om caféet nu är färdigt finns det fortfarande planer för framtiden. På byggnadens övervåning finns utrymmen som är tänkta att användas till kontor och till sommaren finns förhoppningar om att kunna öppna en särskild glasslucka med servering mot parkeringen.
För Lennart, som tillsammans med sin familj byggt upp Cederleüfs & Svenheimers sedan starten i Gamlestaden på 1980-talet, är det nya caféet ytterligare ett kapitel i företagets historia. Idag är det hans tre söner som tagit över en stor del av den dagliga driften. “Vi är jättenöjda med resultatet. Det har varit väldigt roligt att göra något helt nytt och samtidigt kunna bevara känslan av den plats som funnits här så länge. Alla som varit inblandade är väldigt stolta över bygget – inte minst vi”, avslutar Lennart.